Bier-Bratwürste
10 min
45 min
–
4
Zutaten
8 Bratwürste, roh
1L Bier
5 Zwiebeln
2 EL Schweineschmalz
Salz
G32
Bratwurst und dazu ein Bier ist der Klassiker schlechthin am Grill. Aber hast Du mal Bratwurst mit Bier zusammen zubereitet? Schmor noch ein paar Zwiebeln dazu an und gare die Bratwürste mit dem Bier in einem Topf an. Das Resultat ist ein deftiges Gericht mit buttrigen wie herben Noten.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
-
Schäle die Zwiebeln und schneide sie in Scheiben. Lege sie mit dem Schweineschmalz zusammen in einen Dutch Oven oder eine Pfanne.
GRILLEN
-
Schalte zwei benachbarte Brenner auf hoher Flamme an. Stelle den Topf bzw. die Pfanne mit den Zwiebeln auf die direkte Flamme und lass es für 10 Minuten aufheizen.
- Rühre die Zwiebeln regelmäßig um und gare sie, bis sie glasig und weich sind. Lege dann die Bratwurst auf die Zwiebel und übergieße alles mit dem Bier. Gare bei geschlossenem Deckel für 30 Minuten.
- Prüfe ob die Bratwürste gar sind. Entweder indem ein Stück zur Probe abgeschnitten wird oder ob sie unter Druck nicht mehr nachgeben. Gare die Würste wenn nötig weiter. Falls die Würste fertig sind, nimm sie aus der Flüssigkeit und brate sie auf dem Grillrost kurz an. Lege sie danach zum Servieren zurück zu den Zwiebeln.
Du magst Beef?
Dann schau Dir auch folgende Rezepte an:
Rumpsteak
Karamellisierte Honig-Karotten
Black-Tiger Garnelen
Piri Piri Sauce
Chocolate Lava Cake