Gegrillte Garnelen in würziger Marinade

20 min

2 min

–

Zutaten

500g Garnelen mit Schale

4 mittelgroße Knoblauchzehen

1 rote Chilischote (mittelscharf)

3 EL frischer Rosmarin (gehakt)

1 mittelgroße Zitrone

6 EL Olivenöl

1 TL grobes Meersalz

Frisch gemahlener Pfeffer

O.F.B.

MEERESFRÜCHTE

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Gegrillte Garnelen gehen immer. Garnelen und der O.F.B.? Wie für einander geschaffen. Das ganze Team liebt dieses Gericht. In der Schale bleiben die Garnelen rundum wundervoll saftig!

LOS GEHT’S

VORBEREITUNG

Zunächst die Rosmarinblätter von den Zweigen abzupfen, die Chilischote entkernen und den Knoblauch schälen. Anschließend alle Zutaten mit einem Küchenmesser fein hacken und in eine Schüssel geben.
Als Nächstes die Zitrone auspressen und den Saft zusammen mit dem Olivenöl und Salz in die Schüssel geben und mit einem Löffel gut verrühren. Die Mischung nach Belieben mit Pfeffer abschmecken.
Die Garnelen mit einem Küchentuch trocken tupfen und zum Marinieren in die Schüssel geben.
Anschließend die Schüssel mit Klarsichtfolie abdecken und die Garnelen über Nacht im Kühlschrank marinieren lassen. Alternativ können die Garnelen auch zusammen mit der Marinade vakuumiert werden – der Vakuumiervorgang verkürzt die Marinierzeit und verbessert das Geschmackserlebnis.
Die Garnelen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den O.F.B. auf großer Flamme für 5 Minuten aufheizen lassen.

GRILLEN

Nun die Garnelen auf den Grillrost legen. Diese dann für 1 Minute von jeder Seite auf großer Flamme und mittlerer Stufe (Meat-0-Meter: 3) grillen. Nach insgesamt 2 Minuten Grillzeit die Garnelen vom Rost nehmen.

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