Gemischte Pilzpfanne
15 min
8 min
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2
Zutaten
500g Pilze, gemischt
1 Knoblauchzehe
4 EL Butter
3 EL Pflanzenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie
O.F.B.
Für dieses Rezept lassen sich alle Speisepilzsorten verwenden. Du kannst Dich also richtig austoben und für Abwechslung in der Pfanne sorgen. Wir haben für unsere Pilzpfanne z. B. Austernseitlinge, Semmelstoppelpilze, Pfifferlinge, Totentrompeten und Kräuterseitlinge verwendet.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Die Pilze mit einer weichen Bürste putzen und hartnäckigen Schmutz mit einem Messer entfernen, dann in ca. wallnussgroße Stücke schneiden.
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Den Knoblauch schälen und fein hacken, Zwiebeln schälen und fein würfeln.
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Pilze mit geklärter Butter, Zwiebeln und Knoblauch in eine Gusseiserne Pfanne geben. Alles mit Salz und Pfeffer würzen.
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Den O.F.B. auf niedrige Stufe stellen und 3 Minuten vorheizen.
GRILLEN
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Die Pilzpfanne auf den Rost legen und auf Meat-O-Meter Level 5, für 8 Minuten anbraten. Die Pilze dabei immer wieder umrühren, bis sie eine schöne und glänzende Färbung angenommen haben.
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