Honig Bier Hähnchen

LOS GEHT’S

VORBEREITUNG

1. Die Hähnchenoberschenkel in fingerlange und fingerdicke Streifen schneiden.

2. Den Knoblauch schälen, reiben und mit der Hälfte des Biers, 2/3 des Honigs, Chiliflocken, Senf und Sojasoße vermischen. Das Hähnchen in die Marinade geben und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
3. Eine zweite Soße herstellen, die später zum Bepinseln der Spieße benötigt wird. Dafür Butter, restlichen Honig und restliches Bier in einer Sauteuse runterkochen, bis die Flüssigkeit wieder die Konsistenz von Honig erreicht hat. Anschließend alles an die Seite stellen.
4. Das marinierte Hähnchen aus dem Kühlschrank holen und auf Spieße stechen.

GRILLEN

1. Einen der mittleren Brenner auf große Flamme stellen. Die anderen Brenner sind aus. Den Rost über dem eingeschalteten Brenner herausnehmen. Die Grillroste rechts und links neben dem eingeschalteten Brenner werden stehengelassen. Den Grill bei geschlossenem Deckel 5 Minuten vorheizen.

2. Die Hähnchenspieße werden nun aufgelegt und hängen direkt über dem Brenner. Sie werden rechts und links von den Bratrosten getragen. Die Spieße insgesamt ca. 15 Minuten grillen, dabei alle 2 Minuten wenden. Die Spieße in den letzten Minuten mit der zubereiteten Marinade bepinseln und für wenige Sekunden anbraten.