Rub Za'atar
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Zutaten
60g Sesam, geröstet
60g Sumach
40g Kreuzkümmel
30g Koriander
25g Thymian, gerebelt
20g Salz
Mit dem Za’atar Rub mischst Du Deine arabische Würzmischung. Der Star des Rubs ist dabei klar Sumach, der mit seinem säuerlichen und leicht fruchtigen Geschmack heraussticht. Koriander und Sesam, greifen entweder die säuerliche Note auf oder ergänzen sie. Fisch und Geflügel harmonieren mit den frischen Noten am besten.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Alle Zutaten gut vermischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
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