Tapas Variation von Klaus Breinig
30 min
2 min
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3
Zutaten
1 Spitzpaprika
2 Schalotten
100g Champignons
100g gekochtes Topinambur in Würfeln
200g Weiße Bohnen
10 Datteln
10 Scheiben Bacon
1 Hähnchenbrust in Streifen geschnitten
1 frische Bratwurst
5 eingelegte Artischocken
100g Pfefferonen
100ml Olivenöl
50ml Balsamico
200g Tomaten in Stücken (Dose)
Kräuter der Provence
Knoblauch
Salz, Pfeffer
O.F.B.
Was kann besser als Tapas sein? Eine Tapas Variation vom Grillweltmeister Klaus Breinig! Geht es noch besser? Ja, wenn man das Ganze auf dem O.F.B. grillt. Unkompliziert, vielfältig und zu 100% geschmackvoll!
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Aus dem Öl, Kräutern, Salz, Pfeffer und Knoblauch eine Marinade mischen. Anschließend Paprika, Pilze, Artischocken und Topinambur mit der Marinade vermischen.
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Die Tomaten aus der Dose mit Kräutern, Salz und Pfeffer vermengen.
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Aus der frischen Bratwurst kleine Hackbällchen formen und in eine feuerfeste Form geben und mit den stückigen Tomaten übergießen. Die Bohnen ebenfalls mit den Tomaten vermengen und in eine separate feuerfeste Form geben.
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Die Datteln in Bacon einwickeln und eine weitere Form damit befüllen. Ebenso die Zwiebeln mit etwas Öl und Balsamico vermengen.
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Das Hähnchenfleisch würzen und aufspießen.
GRILLEN
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Die feuerfesten Formen nun bei mittlerer Hitze im O.F.B. grillen.
- Grille die Tapas so lange, bis sie eine schöne braune Röstung entwickelt haben.
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