Ganzer gerösteter Blumenkohl

15 min

70 Min

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Zutaten

1 Blumenkohl

2 EL Pflanzenöl

2 EL Wasser

2 EL Schawarma Gewürz

1 TL Harissa

1 TL Ahornsirup

1/2 TL Salz

G32

VEGAN

Blumenkohl auf dem Grill im Ganzen zu rösten hat seine Vorteile. Ohne viel zusätzlichen Aufwand gart der Kohl schon fast von allein vor sich hin und muss nur mit einer Marinade bestrichen werden. Diese wird mit Harissa angerührt und verleiht dem Blumenkohl einen scharfen wie exotischen Geschmack. Deine Beilage macht sich also wie von selbst, während Du Dich anderen Gerichten widmest.

LOS GEHT’S

VORBEREITUNG

Den Strunk des Blumenkohls soweit abschneiden, dass er stabil auf der Unterseite steht. Alle weiteren Zutaten mischen und den Blumenkohl gleichmäßig mit der Sauce einpinseln.

GRILLEN

Eine indirekte Zone bauen, indem der erste und vierte Brenner eingeschaltet sind und der zweite und dritte Brenner aus.
Den Blumenkohl in eine Aluschale stellen und indirekt bei 200°C 60 Minuten backen. Dabei alle 20 Minuten mit der heruntergelaufenen Sauce glasieren.
Temperatur auf 240°C hochstellen und 10 Min. rösten.

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