Räuchertofu kaufen? Das gehört mit diesem Rezept der Vergangenheit an. Hiermit kannst du deinen eigenen Tofu ganz simpel selbst räuchern - mit wenig Zutaten und wie von allein dank indirekter Garmethode mit der Smoker Box.
LOS GEHT’S
VORBEREITUNG
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Tropfe den Tofu ab und schneide ihn in die gewünschte Form. Reibe ihn großzügig mit dem BBQ Rub ein.
GRILLEN
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Eine indirekte Zone bauen, indem der erste Brenner eingeschaltet und die anderen Brenner ausgeschaltet sind. Stelle die indirekte Zone auf 90°C ein. Entferne den Grillrost über dem ersten Brenner und setze dort die Smoker Box ein. Fülle die Smoker Box.
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Räuchere den Tofu bei 90°C für 120 Minuten und befülle die Smoker Box alle 60 Minuten neu.
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